Die Gewürznelken, auch Nelken genannt, sind die stark duftenden und brennend scharf schmeckenden, getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums.
Wirksam sind die getrockneten Blütenknospen, sie enthalten reichlich ätherisches Öl, hauptsächlich Eugenol. Das hemmt das Wachstum von Bakterien, Pilzen und Viren. Außerdem kann es leicht schmerzstillend wirken.
Die Gewürznelke verströmt ein liebliches Aroma, der Geschmack ist ganz leicht brennend scharf. Zusammen mit Zimt oder Ingwer ist die Gewürznelke ausgesprochen geschmackvoll und deshalb packen wir sie sehr gerne in unsere Tees.
